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          吃在呼市:生日里的那個蛋糕

           

          最早接觸到的是意林和好利來。甜派蛋糕N多年以前在內大邊上有過店。專程去買了捧上火車在那個金色的十月獻給親愛的姑姑。在呼市那會兒,據說是呼市城里最好的蛋糕店之一?比較貴。...





          這一年來,買生日蛋糕的次數比較多,看論壇樓下有人提到這個,就索性說上一說。

          最早接觸到的是意林和好利來。甜派蛋糕N多年以前在內大邊上有過店。專程去買了捧上火車在那個金色的十月獻給親愛的姑姑。在呼市那會兒,據說是呼市城里最好的蛋糕店之一?比較貴。記得還騎車繞到食全食美上邊的臺灣喬治漢堡店買了好幾個漢堡,那時都沒麥當勞肯德基,可是我們第一次吃到漢堡堡呢!花了300多元呢,將近工資的五分之一了。只是切開以后,并沒有我想象當中的味美,因為法式的蛋糕吃起來特別甜。現在已經不知道這店搬到哪里去了,但是前年吧,前年冬天,小妹在東洪橋街七十二行民俗酒樓的那個生日會上,咖啡MM買的聽說就是甜派的蛋糕,那天沒有去成,躲在家里想念了一番那蛋糕的滋味。



          美研西餅也是一家比較老的店了,滿呼市都是。那會住在烏蘭察布路,亮馬KTV旁邊就有一家,那味道在我那會兒小小的眼界里已經算很美味的了,點上蠟燭捧了它送給那個在特別的日子里卻因為生病躺在床上最親的人。即使這個牌子在今天來看已經無法超越一茬又一茬的后起之秀,但在腦子里也還是有些對過往的念想。那會吃個生日窗體頂端窗體底端蛋糕,正經是個挺奢侈的事情!

          愣愣神,就到了今天,什么手心手焙啦,貝多美樂一夜之間遍地開花。吃生日蛋糕成了一種時尚一種文化,成了狐朋狗黨們找由子高聲high的一個光冕堂皇的理由。這理由挺好!好的原因就在于,人生能有幾多友啊人生能有幾回樂!好的原因就在于,平日里不能不敢不想表達的所有關心也好惦記也罷都能在這個特殊的日子里表達出來!

          從去年到今天,經過我的手買了多少個蛋糕已經記不清楚了。但滿呼市目前比較火的占主流的幾個牌子無非就是手心手焙、貝多美樂和意林,那些個大酒店里西餅屋的就先不算了。還有一個鮮烤鮮麥吧勉強可以加進來,但它家的面包就像面鎖一樣索然無味種類也比較單一。說一說前三家之間的一些差別吧。

          1、門面/訂貨:幾家中貝多美樂的門臉應該算多的了吧。大街小巷里四處深入著,你不經意的時候就總能看到它的身影。而意林跟它走的路線不同,專找顯眼的要道和主街推銷自己。這兩家主要還以傳統的門臉銷售為主。手心手焙不同,門店只有一家,主要通過網絡和圖冊電話訂購,普通蛋糕提前3小時預訂特殊要求或歐式的提前一天;呼市二環內免費外送,二環以外會酌情加收路費。好處就在于可以節省自己來回跑腿的時間并免去站在蛋糕店里至少半小時以上的守候苦等,是三家中最方便的。意林商城雖然也有網上訂購,但普通蛋糕要提前12小時預訂,特殊口味蛋糕及大型、多層婚禮蛋糕要請提前幾天預訂,宣傳說是二環內免費送貨,可是每個店都推三阻四不愿意送貨,只是店面跟前送一下。

          2、尺寸大小:各家店衡量蛋糕大小的標準叫法也不相同。手心手焙歐式蛋糕是以磅來衡量的。一般為1磅、2磅和3磅。而貝多美樂意林是以尺寸來衡量。最小的是8寸,10、12寸往上雙層都可以。當然,上面說的都是普通尺寸的。要往大了訂人家肯定也都能一一滿足。

          3、內坯/種類:手心手焙有歐式蛋糕和乳脂奶油蛋糕兩種。歐式蛋糕與乳脂奶油蛋糕的區別從口感上來看,覺得所有家的奶油內坯遠沒有歐式蛋糕的好,無論是松軟細膩程度還是質量好象都差了一截!所以也印證了歐式蛋糕就是——包子有肉不在摺上。手心手焙的內坯種類是最多的,有水果味、巧克力味、慕斯的、芝士的、布丁的、咖啡的、冰淇淋的。意林也有幾款慕斯的切塊,但不是那么回事。意林的奶油蛋糕品種相對要少一點。內坯的口感意林與手心手焙不分上下。這幾家中,只有貝多美樂的夾層就是一個干坯子沒有水果,如果需要中間加水果要再單收費,并不在總報價中。

          4、外型:外型上來看,我個人最偏愛的還是手心手焙的。非常好看!極富視覺欣賞效果。讓人有不忍下刀的感覺。第二是意林。有些也挺好看的,但不是全部。貝多美樂的最土。無論是配色還是構圖。也不知那回我去的那家店因為剛開業不久的緣故還是別的什么原因,反正給我的印象很不好。服務員信誓旦旦所有水果夾層,吃的時候就一個實心面包嘎達,那天訂完那蛋糕去師大的路上,心里這一通責備自己的偷懶,對那天的壽星MM深感內疚。再也不想訂它家的東西。

          5、價格:貝多美樂跟手心手焙差不太多,因為款式和尺寸的準則不同,再加上俺本來數學就差,呵呵,所以不是太好比較,總體來看,意林的價格要高不少。

          6、外包裝:手心手焙的外包裝是最漂亮的,也是最環保結實的。外盒是很硬的牛皮紙然后貼了很漂亮的一層圖案紙在上面。而且在送貨上門時,還會帶一個很漂亮的餐具盒,那個餐具是呼市最高檔的吧。意林與貝多美樂都是用的簡便軟不拉他的普通盒。其他的刀叉紙盤蠟燭都一樣免費贈送。



          關于手心手焙,肯定不怎么網購的人也沒聽說過,畢竟不像連鎖餅店那羊群效應一樣。我自己在認識它之前只是有了解過各大城市電商蛋糕的異軍突起必將席卷呼市,電商蛋糕店打破傳統免去門店租金、設備、一幫人馬的開支把成本只傾注于蛋糕本身。但自打第一次接觸它以后,款款動人的美和方便快捷,讓我不禁喜歡上了手心手焙。希望他們都越辦越好吧!


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