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          今日養生方|便秘了,不妨喝碗黑芝麻瘦肉燉鮮鮑魚湯

           

          此湯可調節肺、脾、肝、大腸等臟腑功能,潤腸通便、滋養補虛...






          前幾天一波冷空氣來臨,天氣降溫,不少人都趁機進補。加上吃得多、運動減少,青菜、水果等粗纖維素食又吃得較少,容易發生便秘,這種情況在中老年人和女性群體中較常見。

          廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇提醒:一般的便秘宜飲蜂蜜水或瀉下藥物,而老年人或糖尿病者卻不宜常用。因為從中醫的角度看,便秘多和肺、脾、肝、大腸等臟腑密切相關。

          林醫生現在就為大家推介一款黑芝麻瘦肉燉鮮鮑魚湯,以兼顧肺、脾、肝、大腸等臟腑的功能調理,又能能潤腸通便、滋養補虛,很適合時下常出現腸燥便秘的街坊朋友飲用。

          湯中的黑芝麻性平味甘,有滋補肝腎、潤腸通便作用
          鮑魚營養豐富,乃是名貴食材,把它作為冬季進補湯料,無疑是首選


          中醫認為,鮑魚性平味甘、咸,有滋陰益精、清熱利濕之效,帶殼的鮮鮑魚入湯,其清熱養陰、平肝利濕、補腎益精的食療功效更佳;而豬瘦肉平和有益,能滋陰潤燥、補氣養血。

          黑芝麻和鮑魚合而燉湯,湯色清澈見底,湯味清甜甘醇,營養豐富的同時,還有滋陰益精、清熱明目、潤腸通便之功,既可作為秋冬季養生健體的大眾化湯品,還適合氣血不足、津虛腸燥之便秘,腰酸乏力、頭暈耳鳴等肝腎不足人士調補飲用。
          食療方推薦


          黑芝麻瘦肉燉鮮鮑魚湯
          【材料】黑芝麻45克、豬瘦肉200克、帶殼鮮鮑魚5只、生姜3片。

          【制作】各材料清洗干凈。黑芝麻揀去雜質。豬瘦肉切塊后與鮮鮑魚(連殼)一起飛水備用。所有材料一起放入燉盅內,加入清水約1250毫升左右(約5碗水份量),加蓋隔水燉3小時左右。進飲前加入適量食鹽調味便可溫服。這是3-4人份量。

          【功效】滋陰益精,潤腸通便。

          【提醒】平日脾虛寒濕、內困或大便溏爛者不宜多飲用此湯。

          文/羊城晚報記者 陳映平

          圖/視覺中國

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          (責編:陳映平)


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