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          開春養生好時節,沈陽名中醫提醒你——溫補蔥姜一定要吃起來!

           

          春節正值立春,亦是春天的開始,自然界陽氣開始生發,是“百草發芽,百病發作”的季節。這個有關春季養生的順口溜想...

          春節正值立春,
          亦是春天的開始,
          自然界陽氣開始生發,
          是“百草發芽,百病發作”的季節。
          這個有關春季養生的順口溜
          想必大家都聽過
          ——?
          ?“六要”
          衣要下厚上薄,眠要早睡早起
          食要少酸多辛,動要適當舒展
          志要常達戒怒,腳要常泡祛寒
          春節后,天氣變化反復無常,加上春節期間的暴飲暴食、作息不規律、勞累等因素,人們易出現種種不適癥狀。

          為此,沈陽市第六人民醫院中西醫結合病房副主任中醫師王衛提醒市民,節后應注意春季養生,適當調整飲食。

          王衛表示,春季是養肝季節,養肝得法,將帶來整年的健康安泰。



          1、有香氣的食物

          春節期間和節后都應注意養肝,適當多吃些溫補陽氣的食物,如:蔥、姜、大蒜、韭菜、香菜等。這些食物都帶有香氣,都可促進陽氣生發,適應春天的自然規律。
          養生菜譜

          鍋塌菠菜


          鍋塌菠菜

          食材:菠菜 面粉 五花肉 雞蛋 高湯 鹽 花椒面 水 油

          做法:

          1、菠菜洗凈;五花肉切片,備用;

          2、鍋內放水,水開后放入菠菜焯水、過涼、擰干水分,最后裹上面粉;

          3、五花肉切薄片,加入蛋黃液、鹽、花椒面攪拌均勻后,再放入雞蛋清、面粉再次攪拌均勻,備用;

          4、鍋內放油,放入五花肉煎至金黃即可撈出,備用;

          5、鍋內放油,將菠菜放入雞蛋液中包裹均勻后,放入鍋中煎至兩面金黃,放入高湯、五花肉蓋上蓋子燜煮片刻,盛出,備用;

          6、菠菜改刀,擺盤,即可食用。



          2、有甜味的食物

          此外,中醫認為,脾胃是后天之本,人體氣血化生之源,脾胃之氣健壯,人可延年益壽。而春天是肝旺之時,多食酸性食物會使肝火偏亢,損傷脾胃。因此,節后養護脾胃,可以適當吃點甜品食物,以健脾胃之氣。

          例如大棗,性味平和,可以滋養血脈,強健脾胃,既可生吃,亦可做棗粥、棗糕,以及棗米飯。山藥也是春季飲食佳品,有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用,可做拔絲山藥、山藥豆沙包、山藥冰糖葫蘆等,都是適合春季養生的美食。
          養生菜譜

          砂鍋山藥燴羊頭[/b]


          砂鍋山藥燴羊頭

          食材:羊頭肉 鐵棍山藥 米飯 面粉 蔥 姜 料酒 雞油雞湯 雞精 牛奶 胡椒粉 鹽 水

          做法:

          1.蔥切片,姜切段,山藥蒸熟,碾碎成泥后放入雞湯化開,備用;

          2.將羊頭肉、米飯、蔥姜、料酒、放入高壓鍋中,放水沒過食材,壓15分鐘后撈出過涼,摘凈羊頭肉,備用;

          3.鍋內放雞油、蔥、姜小火炒制金黃后,加入面粉不停攪拌,再加入雞湯熬至粘稠,過濾,備用;

          4.砂鍋放入羊頭肉、山藥泥、胡椒粉、雞精、牛奶、鹽、蒜末調味,開鍋即可,備用;

          5.擺盤,即可食用。
          編輯:丁卉

          沈陽晚報、沈報融媒記者?唐子勻
          ?小編說:


          世間所有的相遇都是久別重逢,祝各位每一天都心懷美好,遼寧掌上健康愿陪你一路同行!感謝關注,期待分享!
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          综合图片~国产自拍