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          好多的熔巖蛋糕配方!!!

           

          熔巖蛋糕主料巧克力63g、黃油63g、草雞蛋3只、白糖40g、低面75g、小蘇打2g1、準備材料黑巧克力63...


          熔巖蛋糕
          主料
          巧克力63g、黃油63g、草雞蛋3只、白糖40g、低面75g、小蘇打2g
          1、準備材料
          黑巧克力63g削成屑、黃油63g、草雞蛋3只+白糖40g、低粉75g+小蘇打2g,一共是4個盆子。




          2、用電磁爐軟化黃油。

          3、然后倒入巧克力屑中,巧克力融化了。

          4、攪拌均勻。

          5、打發雞蛋+糖,打至濕性發泡。

          6、將打好的蛋液倒入巧克力醬中。

          7、攪拌均勻,盡量不要銷泡。

          8、加入低粉+蘇打的混合粉,攪拌均勻。

          9、要達到無顆粒的狀態。

          10、倒入念廚心型硅膠模具杯中。

          11、擠滿后,放入冰箱冷藏30分鐘。

          12、預熱烤箱220度。然后用上火220度,下火200度,9分鐘左右。

          13、出爐。趁熱吃。

          14、切開。

          15、汁不停的流出來。

          小貼士
          1、每次烤蛋糕前烤箱必須要預熱。

          2、要趁熱吃。

          3、如果脫模難烤好后直接冰箱1分鐘拿出來很容易脫了。

          巧克力熔巖蛋糕

          Molten Bittersweet-Chocolate Cake
          用料
          160克黃油切成小塊
          160克黑巧克力
          1/2杯面粉
          5個雞蛋
          3/4杯糖
          鹽少許
          做法
          將黃油和巧克力隔熱水融化成液體
          將雞蛋加糖打發
          將蛋液與巧克力液混合,篩入面粉,翻拌至無干粉
          將面糊倒入不粘瑪芬連模中,3/4滿,冷藏1小時
          烤箱預熱至210度,烘焙14分鐘即可。


          素食熔巖蛋糕

          Vegan Chocolate Lava Cakes
          用料
          1/4杯甜菜根液
          1/4杯牛奶
          1/2茶匙檸檬汁
          2.5茶匙細砂糖
          1湯匙椰子油
          1/4茶匙香草精
          1/4茶匙泡打粉
          海鹽適量
          2湯匙可可粉
          1/2杯面粉
          30g黑巧克力
          做法
          烤箱預熱至190度
          將牛奶和檸檬汁混合靜置
          將糖、椰油、香草精和蘋果醬混勻,然后加入可可粉、面粉、泡打粉、鹽,翻拌均勻
          加入融化的巧克力混勻
          將面糊倒入不粘瑪芬連模中,7分滿,烘焙15-20分鐘即可。
          焦糖牛奶熔巖蛋糕

          Molten Dulce de Leche Cakes
          用料
          2又1/2湯匙面粉
          2個蛋黃
          1個雞蛋
          2/3杯三花淡奶
          做法
          烤箱預熱至210度
          用打蛋器打發雞蛋與蛋黃,加入蛋奶攪勻,然后逐次加入面粉攪勻
          將面糊倒入不粘瑪芬連模中,烘焙12-15分鐘即可


          全麥樹莓熔巖蛋糕

          Easy Whole Wheat Raspberry Molton Cakes
          用料
          100克巧克力
          1/2杯黃油
          3茶匙樹莓汁
          1茶匙香草精
          1杯糖粉
          2個雞蛋
          1個蛋黃
          6湯匙全麥面粉
          1/2杯冷凍樹莓
          1湯匙蜂蜜
          做法
          烤箱預熱至210度
          將巧克力和黃油隔水融化攪勻
          加入樹莓汁、香草精攪勻
          加入糖粉攪勻
          將雞蛋和蛋黃打發后倒入巧克力溶液中攪勻
          篩入面粉,翻拌至無干粉
          將面糊倒入不粘瑪芬連模中,8分滿
          烘焙10-15分鐘即可
          將解凍的樹莓和蜂蜜混勻,淋在脫模后的蛋糕上即可


          花生醬熔巖蛋糕

          Chocolate Nutella Lava Cakes
          用料
          170克黑巧克力
          110克黃油
          3個雞蛋
          3個蛋黃
          1/4杯糖
          6湯匙面粉
          4湯匙花生醬
          做法
          黃油和巧克力隔水融化攪勻
          雞蛋加糖打發
          將巧克力液與雞蛋混勻
          篩入面粉翻拌至無干粉
          烤箱預熱至180度
          將面糊倒入不粘瑪芬連模中,8分滿,舀一勺花生醬塞入面糊中
          烘焙12-15分鐘即可




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